枇杷别名琵琶果、金丸，为蔷薇科常绿小乔木草木枇杷的成熟果实。宋朝寇宗爽《本草衍义》中说：“枇杷叶，形似琵琶，故名。”枇杷秋天养蕾，冬天着花，春来结实，夏初成熟承四时之雨露，为“果中独备四时之气者，其果肉柔嫩多汁，酸甜过度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。枇杷原产于我国，在我国的栽种汗青至多能够上溯到1800多年前，到了唐朝，枇杷已被列为贡品。枇杷幽香鲜甜，略带酸味，以安徽“三潭”枇杷为名品，在徽州官方有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说。枇杷是生果中的珍品，与樱桃、杨梅并称初夏三姐妹。历代文人、画家都曾以枇杷为题，留下名作。唐代白居易曾咏“淮山侧畔楚江阴，蒲月枇杷正满枝”；宋代杨万里《枇杷》诗曰：“大叶耸长耳，一梢堪满盘。荔枝多与核，金橘却无酸。两抬高枝重，浆流冰齿寒。长今在否？英遗作园宫。”苏东坡诗云：“客来茶罢空无有，芦橘微黄尚带酸。”诗中的“芦橘”就是“枇杷”。

营养成分

枇杷中含有丰厚的胡萝卜素、有机酸、苦杏仁甙、B族维生素、维生素C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸等多种人体所需的营养成分，另有钙、磷钠、铁等对人体推陈出新十分无益的无机元素。个中，胡萝卜素的含量特殊丰厚，在生果中高居第3位。并且，其含的糖类也相称丰厚，重要由葡萄糖、果糖和蔗糖构成。

食用成效

枇杷不只滋味好，另有很好的食疗感化。中医理论以为，枇杷性凉，味甘、微酸，能润肺止咳，生津止渴，和胃降逆。用于阴虚肺燥，久咳不愈，或咯血；胃阴缺乏，咽干口渴，或气失和降，干呕不欲食。肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者特别合适食用枇杷。古代研讨发明，枇杷富含人体所需的各类营养元素，是养分的保健生果。据剖析，其重要成份有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜索、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙和维生素A、B族维生素、维生素C等，对保护视力，坚持皮肤安康滋润，增进儿童的身材发育都有着非常主要的感化。个中所含的维生素B17，照样防癌的营养素。

(1)止咳祛痰 枇杷中含有苦杏仁甙，可以润肺止咳、祛痰，医治各类咳嗽。枇杷果实及叶有按捺流感病毒感化，常吃能够防备四时伤风。如肺热咳嗽，可将枇杷去皮生食。

(2)促进食欲 枇杷中所含的有机酸能刺干消化腺排泄，对促进食欲、协助消化吸收、止渴解暑有相称好的感化。

(3)美肤保健 枇杷果肉内及果皮内含有较多的多酚类物资，其抗氧化、肃清自由基的才能最强。它抗氧化才能为维生素E的50倍，维生素C的20倍。另外，它还具备防备高血压和动脉硬化、抗血栓、抗菌、抗炎、抗肿瘤的生物活性及皮肤保健。

(4)防治癌症 枇杷叶提取物熊果酸是存在于自然草木中的一种三菇类化合物具备平静、抗炎、抗菌、抗糖尿病、抗溃疡、下降血糖等多种生物学效应。近年来发明它具备抗致癌、抗促癌感化，极有能够成为低毒高效的新型抗癌药物。

食用宜忌

枇杷除生食外，还能够加工效果酒、罐头，将枇杷果汁和冰糖熬成枇杷膏，更是清肺、止咳、解燥、健胃的良药。食用时宜选果实熟透，色彩淡黄或澄黄色，个大肉厚，味甜者为佳。未成熟的枇杷不可食用，糖尿病患者忌食枇杷，脾虚泄泻者慎食；枇杷仁中含的氢氰酸有毒性，吃枇杷时不要将枇杷仁一同吃下；枇杷中含有果酸，易与海味及富含蛋白质食品中的钙连系发作沉淀，使蛋白质凝结，易惹起胃痛及结石，故枇杷不宜与之同食，枇杷忌与黄瓜同食。