罗非鱼煮茄子的家常做法
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罗非鱼煮茄子
主要材料罗非鱼(约2斤)、圆茄子(1片)、番茄(2-3片)、小香葱或香菜(少量)
辅料青(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、大料(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、酱油(适量)、糖(适量)
厨具锅
一步
1、把鱼清理干净，两刀背切几刀
2. 茄子洗净后切成大块。形状不重要
3、葱、姜、蒜等调料准备好
4. 洗净番茄后，用沸水稍微烫一下表皮
5. 切成小块
6. 锅里放油，把鱼两面煎熟，然后放上所有的调味料，盐可以稍后放
7、加水，要汤汁多些，放多些沸水，否则略过鱼肉即可，煮几分钟后，放入茄子、番茄，同时加盐
8. 炖15-20分钟。
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