冷冻牛肉卷的做法大全 冷冻牛肉卷的家常做法
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1. 野木蘑菇牛肉卷。配料：牛肉卷、银木菇、大蒜、五花肉。准备10片肥牛肉，准备火锅，洗一把金针菇。将青菇分成小串，用肥肉片卷起来。准备酱汁：生抽2汤匙，米酒1汤匙，糖1汤匙，水2汤匙，调味和少许盐。烧热锅，倒入少许油，小心地将肥肉卷放入锅中，轻轻翻炒。把牛肉翻过来，等它收缩凝固后再煎。倒入酱汁，用中火煮至变稀。
2. 芦笋焖牛肉卷。材料：芦笋3片，肥牛肉卷6大块，酱油、清酒、姜、糖、蒜、葱、芝麻适量。芦笋去皮，肥牛稍微解冻。姜磨成泥，洋葱剁碎，大蒜剁碎。把肥牛均匀地涂在芦笋上。建议将芦笋倾斜成一个轻微的角度，以紧紧包裹。包好的牛肉卷切成两半，便于煎炸。加入3大勺酱油，3大勺清酒，1.5大勺糖，大蒜，洋葱和姜各半勺。煮开。在锅里放一点油使锅湿润。油热后，将牛肉卷放入锅中煎熟。不断翻动锅，尽量使牛肉卷受热均匀。倒入一小碗清酒和第三步中的酱汁。用筷子依次翻动牛肉卷的两面，使酱汁全部涂满。把牛肉卷移到干净的砧板上，切成两半，切成容易吃的长片。盛在盘子里，淋上锅里剩下的酱汁，撒上一些白芝麻。
3.水豆芽牛肉卷。配料：牛肉卷、豆芽(其他小蔬菜)、油、盐、姜、蒜、鸡蛋。牛肉卷解冻后，放入沸水中加热脱色。取下以备以后使用。在热锅中烧热油，将鸡蛋炒熟后打碎。姜蒜炒匀。将豆芽、牛肉卷和盐快速翻炒至蔬菜成熟。
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