泡菜水能做浆水吗
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是的。这种液体本身就是泡菜水，由几种蔬菜发酵而成。
豆浆水是一道历史悠久的著名传统菜肴。据说它开始于秦末。
以芥菜、白菜、芹菜、曲菜、萝卜芽等为原料(还有其他原料，根据口味习惯选择相同，也可以用几种组合制作)，在沸水中烫过后，加入少许面粉、温水、酵母发酵。油菜浆水、芹菜浆水为优质。在陕南，有一种特殊的水菜——芥菜水。
果肉水呈淡白色，微酸。如果再加一点白糖，就酸甜可口了。营养丰富，具有消暑解渴的功效。如果我们将水与辣椒和葱花一起轻轻煮熟，然后加入拉面或手工面中，我们就有了一碗正宗的水。陕南、甘肃的浆水方法与上述基本相同，只是原料不同。水里的菜也叫酸菜，但和东北菜大不相同。
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