炖之宝炖排骨要多久
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1、首先用火炖煮，这个时间保持在一个小时左右比较好，如果时间过长，会导致营养物质在高温下的流失会越来越多，还会破坏排骨本身的一些营养物质。如果时间过短，就会导致味道出不来，而且要注意火会耗费更多的水，要时刻注意排骨汤里的水是否足够，尽可能一次性足够为好，如果中间加水，就会导致炖出来的排骨汤没有味道。
2、第二在水中煮开后用小火煨，整个时间要稍微长一点，而且注意一定要用小火，这是炖排骨中比较重要的一步，时间要保持在两个小时以内，不少于一小时四十分钟，排骨只有进了炖汤的味道才会更香。
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