干煸牛板筋的做法
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材料：牛肋300克、脆骨300克辅料：豆沙2勺、甜面酱4勺、生抽2勺、白糖1勺、八角2粒、葱1粒、姜1块、盐少许、植物油适量、料酒8勺、大蒜3瓣。
1、生牛肋切2厘米宽的条状，将断丝切成新月形的骨切成3厘米见方的块状。洗净并浸泡5小时以上
2. 将牛肋排放入高压锅中，加入葱、姜和两勺料酒，压20分钟。
3.用温水将压好的排骨洗净，待用。
4. 锅中加入冷水，加入好月牙骨，加入两勺料酒，焯水。
5、焯过的月牙骨温水洗净备用。
6、锅中无油，将板下筋骨和脆骨干炒，沥干水分备用。炒水可以让食材更好地吸收味道。
7、锅热后，加入适量植物油，加入2汤匙豆瓣酱和4汤匙甜豆瓣酱翻炒，再加入葱、姜、蒜和八角炒香。
8. 翻炒排骨和脆骨。
9. 炒熟后加入沸水。
10、加入生抽两勺、糖一勺、盐少许、料酒4勺，大火煮开。
11、小火慢炖至汤汁干透，出锅盛盘，装饰香菜即可。
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