海南砂锅干煸羊做法
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材料
半条羊肉后腿约2斤
羊脑2-3片
炒香料
玉米油汤勺1汤匙
五香南奶(鱼乡牌)1片
胡椒粉1汤匙汤勺
白酒二锅头用量高
适量老抽
生抽
适当的燃油消耗量
清水200mla
实践步骤
1、市场上买的新鲜剁好的后腿羊肉洗净食品
2. 砂锅洗净放入洗净的羊肉，所有的酱汁和水，不要先加入羊脑。羊脑比较好煮，所以汤干得太快，羊脑就烂掉了
3、盖上锅盖烧开，然后打开锅盖翻炒我的砂锅比较小，所以我只能用筷子翻炒，一直煮到中间记得翻炒避免把锅底的肉烧焦，直到汤汁一半，再盖上锅盖小火煨10-15分钟，直到羊肉熟透
4. 煮至汤中剩下少量混合物，再加入羊脑，盖上盖子炖至羊脑煮透约8-10分钟汤就差不多干了，因为羊脑容易煮，所以不用担心，等到汤干后就可以出锅了
5. 煎锅，家庭版的干炒羊砂锅就做好了，羊脑轻轻翻动就容易腐烂
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