清汤牛杂如何做 清汤牛杂的烹饪方法
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1、材料：牛拌一对(牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛叶、牛肺)、白萝卜100g。配料：沙姜、桂皮(肉桂)、草果、陈皮。调味料：盐、味精、鸡精、白酒等。
2. 洗净牛粪后，将牛粪切成条状或块状。
3.用足够的水把牛肉渣煮到淹没，然后拿出来洗一洗。
4. 把水烧开，然后加入牛排。把包在一起，一段时间后，放入调味料，放入萝卜。萝卜锅软了就可以拿起来用了。
5. 将拌好的牛肉和适量拌好的牛肉汤煮熟后，再放入适量的萝卜，慢煮，煮半小时后关火即可出售。卖的时候，用剪刀把牛肉剁成小块，放进一次性小碗里。
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