腌白菜怎么腌好吃又脆 腌白菜的方法
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1、食材:白菜头、盐、醋。
2、准备一份大白菜,最好包头大白菜,去掉大白菜的老叶和老根,洗净,空水洗净,不要生水,空水洗净。
3.把卷心菜厚的部分切成两层,然后削薄。
4. 然后把卷心菜切丝,不要太厚。
5、下面在白菜丝里面加入适量的盐和醋,把白菜捞出水,搅拌白菜丝,不要太用力。
6. 然后将切碎的卷心菜放入食品袋中,挤出里面的空气。
7. 挤压袋子,直到卷心菜从水里出来。用力挤,直到你看到水。
8、最后把袋子放在容器里,放在温暖的地方发酵,1——2天翻袋,3——4天就可以吃了,酸酸酥脆的白菜丝就好了。
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