福建惠安地瓜包的做法
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(1)将蒸好的红薯加水打成糊状，用木薯粉反复揉搓在一起，直到能揉成像面粉一样的薄皮，放入冰箱发酵十分钟左右，取出。用擀面杖将准备好的地瓜粉擀成饺子皮的大小和厚度。备用。
(2)准备馅料，可以根据不同口味做不同馅料。通常准备香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜等，将这些食材切成小方块备用。
(3)炒馅，将所有食材(香菇丁、红篮丝、四季豆丁、姜末、葱末、蒜末、辣椒丁)放入锅中，加少许盐和味精调味，然后翻炒。
(4)包馅做好后，将准备好的包上馅，和包饺子的方法大致相同。把它放进锅里，蒸10到15分钟。然后美味的红薯包就做好了。你也可以把它放在沸水里煮大约10分钟。
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