清蒸无鳞鱼的做法大全
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【清蒸鳜鱼】食材：鳜鱼1条、姜1条、辣米3粒、大葱2粒、料酒、清蒸鱼酱油、美极鲜味汁少许、植物油。
制作方法：买了新鲜的鳜鱼，鱼摊的老板已经加工好了，就回家用水清洗。如果买了自己处理，腹部内的黑膜和头盖骨内的黑膜要清洗干净，鱼腹内的骨头和血也要清洗干净，这是鱼腥味的来源。做清蒸鱼时，鱼肉不宜过大，一般500克左右为宜
2、用料酒、少许盐擦拭鳜鱼全身，按摩一会，腌制半小时。
3.姜、葱各取一半洗净，切成薄片。
4. 将鳜鱼放入盘中，然后将姜片和葱片放入鳜鱼的腹部和表面。
5. 锅中倒入适量水，烧开。将鱼放入锅中蒸6-8分钟。
6. 蒸鱼的时候，把剩下的葱姜洗净，切成细丝。麻辣小米洗净切片。
8. 倒入适量清蒸鱼酱油及梅记鲜味汁。
9. 锅中放入适量植物油，加热至七成。然后把它倒在盘子里的蒸鱼上。
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