香辣尖嘴螺正宗做法
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主要成分：
小穗500克
辅助材料：
油2汤匙盐1汤匙绿蒜10克红辣椒10克姜2片蒜2片蚝油1汤匙鸡精调味1汤匙生抽
正宗麻辣螺蛳做法：
步骤1购买钉螺后，清洗几次，沥干水分
2 .青蒜切片，红椒剁碎，姜切丝，蒜剁碎
3 .用热油炒姜蒜丝饭
4 .加入红辣椒，翻炒出香味
步骤5加入小穗，翻炒
6 .加盐
7 .加入鸡精
8 .倒入生抽
9 .将大蒜炒香
10 .加水，盖上锅盖，小火煨一会
11 .煎至蜗牛熟透。倒入蚝油，搅拌均匀
烹饪技能
炒一会儿，然后加一点水炖熟，但水不要太多
正宗的麻辣针口螺蛳放入食用盐中浸泡两小时，用手揉搓两次
用剪刀或尖嘴钳剪掉尾巴，然后用清水冲洗。把水烧开，煮5分钟
在锅中烧油放入花椒、桂叶蒜椒、花椒炒成螺蛳炒一会儿，放入沸水中放入适量酱油、油、盐、糖调味，再倒入少许水煮汁即可
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