做泡菜时没有白酒可用料酒吗
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没有白酒做泡菜籽，可以用料酒
没有白酒，不能用料酒，白酒里面放酸菜，主要是为了防止发酵出香味，起到这样的作用。所以料酒不能代替啤酒，一定要有白酒，如果你家里没有白酒，你去超市买一点白酒就可以回来了。现在买东西很方便。你可以在网上买东西。里面必须有白葡萄酒。
不行，一定要用优质的白酒，因为泡菜发酵时间长，料酒的酒精含量低，容易变质发臭，泡菜酸味太重甚至产生异味。
白酒里的酒精是用来杀菌的!但味道可能不一样!还有度数不同的酒，杀菌效果也不一样，料酒的度数很低，会让你的泡菜在腌制时发霉.
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