香菇泡久了有毒吗 香菇泡久了是不是有毒
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1、香菇长期浸泡可能有毒。
2、干香菇本身是无毒的，但是新鲜的香菇本来就含有细菌，只有经过干燥处理后，水分含量很低，细菌基本不繁殖，或者繁殖速度很慢，但是起泡的时候，可能会滋生细菌、真菌等病原微生物，而且随着水分含量和温度的增加，香菇中的细菌会增殖，时间越长，细菌越多。同时，容易产生一些有毒有害物质，这些物质可能无法通过烹饪完全消除，因此长期持续食用干香菇泡可能会带来一些健康风险。
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