藕夹子的家常做法 藕夹子的做法步骤
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1. 主要食材：莲藕500g，猪肉250g，面粉150g，鸡蛋一个，姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量。
2. 莲藕洗净去皮，切成两片相连的莲藕片。完成后，在上面撒一点盐，静置15分钟，然后用水冲洗干净，放在一边。
3.将肉剁碎，加入姜末和葱花，放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。
4、把肉放在两片莲藕中间，用手轻轻捏一下，就好了。
5. 莲藕夹准备好了。
6. 把它们依次放在一起，放在盘子里。
7. 把面粉和水混合成面糊，不要太稠也不要太稀。
8. 放入切好的莲藕。均匀地涂上一层浆糊。
9. 锅中放油至七成热，将裹有面糊的莲藕夹依次放入锅中煎炸。煎至两面金黄。
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