1. 百香果蛋糕，材料：蛋糕粉80g、鸡蛋3个、牛奶60g、玉米油30g、糖60g、百香果果酱2勺。

(2)做法：原料准备好后，准备两个无水无油的盆，将蛋清蛋白分别放入两个盆中。

(3)在蛋黄中加入牛奶和玉米油。拌匀。筛入蛋糕粉。

(4)用手打蛋器搅拌均匀，不得有颗粒，不得有干粉，备用。

0

(6)当蛋清出现明显线条时，加入剩余的糖，拿起打蛋器，待蛋清出现大直角后，低速打1分钟左右，使蛋清更加细腻。

(7)取3/1的蛋白放入蛋黄糊中，加入百香酱，继续搅拌，这就是蛋黄糊。

(8)将蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻动。这是均匀的蛋糕面糊，细腻光滑。

倒入一个6英寸的蛋糕模具，轻轻摇晃，摇出泡沫。

(10)预热空气炸锅200C 5分钟，将蛋糕模具放入炸锅140C烤20分钟，取出并盖上锡纸(防止表面烧焦)，160C再烤30分钟。

蛋糕从烤箱里出来了。用手轻拍蛋糕发出砰砰的声音。把它拿出来，倒着拍几下。

由于加入了自制的西番莲酱，最终的产品是酸甜的。

2、无油抹茶爆米花，配料：爆米花专用小玉米、白砂糖、麦芽糖、抹茶粉、盐、水。

(1)方法：将空气炸锅预热200度。

(2)放小玉米，时间设定为5分钟，根据量的多少而定，不能一口气放太多，炸后的玉米体积要大几倍，一般只放少量。

(3) 3分钟后，锅内相继听到爆裂声，无爆裂声时基本良好。注意：可能会有一些死粒，这可能与你预热不够有关。你可以试着再热一分钟。如果它不再爆开，那可能是玉米的质量问题。

(4)收集爆米花，等它冷却后放入保鲜箱内。这几天它还会很脆。

(5)想吃的时候，锅里放白砂糖、麦芽糖、盐和水，把白砂糖炒到120度左右，意思是白砂糖粘稠，有大气泡。

(6)锅中加入少许抹茶粉，不要放太多的抹茶会有苦味，搅拌均匀，此时锅中糖的温度达到130度，边缘出现少许焦糖，请迅速关火。

迅速倒入爆米花，翻炒均匀。这需要尽快完成。完成后，把它倒在烤盘上，用手快速撕开矢车菊，直到温度下降，很难把它们分开，然后你就可以吃了。

3.原料：无盐黄油200g，谷蛋白面粉350g，鸡蛋1个，蔓越莓干100g，糖粉(或砂糖)100g。

(1)做法：将黄油在室温下软化，直至手指轻松按下小孔。

(2)蔓越莓干提前剁碎备用。

把黄油和糖粉彻底打匀，直到糖融化。

(4)打匀整个蛋液，分两批加入黄油。第二次加入鸡蛋时，确保第一次搅拌均匀，鸡蛋被吸收。

(5)面粉过筛，加入黄油面糊，将蔓越莓干加入面糊。

(6)将面粉糊捏成长方形(可以用模具，也可以放入油纸或新鲜袋中手工塑形)。冷藏2小时(或冷冻1小时)。

(7)切片，放入空气炸锅。浅色的烤160度10分钟，焦糖色的烤170度10分钟，烤出来就可以吃了。

(8)每个煎锅的性能都不一样，为了防止烧糊，中间可以随时打开查看烤网，烤到自己喜欢的程度就停止。