大食堂红烧茄子不用油炸的做法
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主要成分：
茄子1个
1个辣椒
番茄1个
辅助材料：
洋葱蒜末
番茄酱是合适的
蚝油
糖含量
一小撮盐
生抽
少许醋
少许鸡精
少许淀粉
实践：
1. 准备材料。
2. 茄子切成大块，加一勺盐腌制一个小时，用手不停地翻动。
3.用手把茄子的水分挤出来。
4、胡椒粉、番茄切成小块备用。锅里放油，油量要比平时多翻炒。
5、准备好洋葱和大蒜，另外准备一个小碗15克淀粉，10克生抽，10克醋适当调水使碗变稠。
6、换锅，少许油倒入洋葱和大蒜，倒入茄子、番茄和胡椒粉块一起翻炒，期间放入糖15克，番茄酱10克，用油5克，盐5克，鸡精3克。揉碎后放入调好的水淀粉稠化后即可出锅
大食堂焖茄子不用炒的方法不用炒的茄子也好吃。
配料：茄子、洋葱、番茄、淀粉、盐、醋、味道很鲜、白糖、蚝油、胡椒粉。
练习步骤：
第一步，茄子去皮，还是去不了，切入灶台，撒上盐腌10分钟，然后挤出水分。
步骤2，葱片，姜片，蒜片。胡萝卜切成片，番茄切成片，取空碗调汁，味道很鲜，少量盐、油、糖、少许醋、胡椒粉、少许水，搅拌均匀，加入少许淀粉搅拌均匀备用。
第三步：把油煮开，加入茄子，直到茄子变软。
第四步，加入配菜翻炒两分钟左右，倒入好汁。
第五步，搅拌均匀收到浓汤即可，很下饭，而且不腻。
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