第一：准备食材：葱、姜、蒜、生抽、老抽和盐、味精、胡椒粉、调味十三香、桂皮、香叶、料酒等。

第二种：姜、大葱、八角、茴香、沙奈、桂皮、草果、丁香、香叶、花椒、盐、味精、糖、料酒、老抽。

第三种：姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。

第四：葱、姜、酱油、酱油、绍兴酒、花椒、八角、五香粉少许，冰糖2勺，盐适量。

第五：酱油200克、盐20克、料酒10克、葱段、姜片、大料八角、水淀粉100克、植物油。

第六种：青菜、排骨、姜片、料酒、茴香、白糖、酱油、葱花、鸡精、淀粉。

第七：料酒、糖、盐、葱、姜、花生油、芝麻叶、鸡精、肉蛋各一份，排骨适量。

第八：排骨、葱、姜、香料、八角、茴香、桂皮、草果、丁香等、花椒、盐、味精、酱油、糖、料酒。

第九：干辣椒少许，花椒一把，姜一片，蒜几瓣，葱一根切块备用盐、味精、糖、蜂蜜几勺，海信酱或酱油、酒或料酒、老抽、生抽、黑胡椒各一勺。

要想制作完美任何一道菜，调料都是必不可少的，只有充分的搭配才能让这道菜完美，发挥到淋漓尽致，我们制作红烧排骨时，也要精心挑选小排骨哦，在制作的数量上也要看吃的人数。另外，适当添加一些配菜，使红烧排骨看起来鲜艳多彩，而且吃起来不油腻，这里我推荐几种配菜。胡萝卜、土豆、豆类、杏鲍菇、香菇、竹笋等。

红烧排骨调味料

调味：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2粒、草菇老抽1勺、花调酒1勺

配料：排骨400

具体操作步骤

1、锅中放水烧开，将排骨切短时间烫至出水，捞起洗净水后沥干水备用。

2. 锅中入油，热至六成时炒姜片。加入排骨，煎至金黄，微焦。

3.加入1汤匙花调酒，2汤匙草菇老抽，1汤匙生抽，1汤匙白糖，翻炒，加入八角和肉桂，然后倒入沸水不能超过排骨，调整中火15分钟，用盐翻炒。

4、开火收汁，收好汤汁后将其晾干，出锅和盘撒上葱花即可。