南瓜的升糖指数高为什么升糖慢
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因为南瓜主要由提供能量的碳水化合物组成，所以南瓜绝对是血糖升高者。但相对而言，南瓜含有较多的粗纤维，并且含有大量的糖是植物多糖，所以它对血糖的影响不会导致一时明显升高。南瓜属于粗粮的一部分，也是粗粮的一种，跟通常说的粗粮玉米、高粱这些东西一样，都属于粗粮，血糖比较慢。
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