天然色素有哪些
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1. 甜菜红来自甜菜根，常用于酸奶、冰淇淋等。pH值稳定。
2. 胭脂红，源自胭脂虫，是一种寄生在仙人掌上的昆虫，原产于南美洲，主要用于糖果、饮料、光热稳定性。
3、花青素，常见于紫色饮用的黑色果蔬，如茄子、桑葚、蓝莓、葡萄等，它对pH值敏感，酸性为红色，碱性为蓝色，常用于糖果、饮料、果冻等。
4、胭脂红橙，来自胭脂红树的种子，原产于南美、非洲，其颜色可为黄橙色，也可为红橙色，适用于奶酪、水产品，耐热耐光。
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