【材料】:豌豆淀粉1小碗，水6小碗，豆豉调味酱，香葱1根

实践：

【步骤一】:准备一小碗豌豆淀粉和6碗与豌豆淀粉大小相同的水放入汤碗中。

【步骤二】:将准备好的豌豆淀粉放入准备好的碗中，同时放入准备好的汤碗水，取一小碗放入豌豆淀粉，用筷子搅拌稀释成淀粉水备用。

【第三步】:将大碗中剩余的水倒入干净的锅中，大火烧开。

【步骤四】:锅中烧开水，将豌豆淀粉水倒入锅中，要边倒边搅拌，搅拌成糊状。

【步骤五】:将所有淀粉水倒入锅中，用小火继续烧开，中间要不停搅拌，防止底部糊，待沸腾后再搅拌3-4分钟。

【第六步】:待淀粉糊粘稠透明后，倒入大碗中。然后我们用手摇动碗，使其均匀地分布在碗中，然后放入冰箱冷却。

【步骤七】:冷藏两小时，取出，定型，冷却。

【步骤八】:将煮好的豌豆凉菜汤取出，切成半厘米长的条状，放入大碗中。

【步骤九】:将事先准备好的调味料均匀地倒在粉丝上，将香葱末撒在粉丝上即可成菜。

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主要食材供2人食用

豌豆粉200g

辅助材料

水1000克

一小撮盐

步骤1

先从豌豆粉开始，在超市里很容易买到

步骤2

用厨房电子称量，预留200克豌豆粉

步骤3

在称过重量的豌豆面粉中加入500克冷水

步骤4

用勺子搅拌均匀，形成纸浆(提示：使用细孔滤器，在上面放一个勺子，研磨和搅拌，它很快与水充分混合，融化任何细颗粒。)

步骤5

搅拌完成

步骤6

加一点盐，注意不要加太多盐，只是为了提味

步骤7

将500g水烧开

步骤8

将豌豆浆加入热水中，顺时针搅拌

步骤9

烹饪和搅拌时要注意热度。火不要太高，以免锅底太烫。锅底一定会有点烧焦，这是正常的(搅拌的时候你能感觉到，但不要让你闻到烧焦的味道)。不要把底层刮掉太多，影响口感和外观

第十步

煮并搅拌大约10分钟，直到你闻不到生豌豆的味道。然后将糊状的热豌豆倒入容器中，静待冷却

冷的豌豆粉很容易倒着拿起来

步骤12

手Q幻灯片

家常豌豆粉是如何制作的

1. 凉拌豆粉特别美味，制作时需要准备一包豆粉。

2、将其倒入盆中，加入适量的水搅拌均匀，放入锅中少量的水煮沸后将加热好的豌豆糊倒入锅中，搅拌均匀，继续加热烹饪，烹饪至粘稠后关火。

3.将煮熟的豌豆粉取出，放入预先准备好的模具中。

4、让它自然冷却，完全凝固后，就可以得到成品豌豆凉菜汤了。

5. 切成块或撕碎后，加入适量蒜泥制成蚝油、香菜，再放入适量芝麻酱。搅拌后就可以吃了，味道特别好。