清炒银耳怎么炒好吃 银耳炒好吃的做法
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1. 材料：银耳10g、猪肉(里腰肉)400g、大葱2个、辣椒(青、红)2个、辣椒酱30g、料酒20g、淀粉10g、酱油10g、色拉油100g;
2. 银耳事先用温水浸泡，然后用剪刀剪去黄色的根，彻底洗净。然后用手把银耳撕成小块，不要用刀切。辣椒和大葱应该切成薄片并去籽；
3、将里脊肉也用温水洗净，用刀切成细丝，先用料酒腌出里脊肉的香味，再加入酱油和淀粉拌匀，再腌约八、九分钟；
4、锅中加入少许水煮开，再加入银耳，煮5分钟左右出；
5. 然后倒入少量色拉油，将油煮透。将里脊肉放入锅中，煎至七熟。
6. 炸好的肉快熟时，倒进去，来回翻炒，直到有香味，即可回锅。
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