云上锦茶叶是什么茶
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云上金茶一般指紫雪兰公主，属于六种茶中的黄茶。它产于四川省蒙顶山。采明前优质山茶树鲜叶，加入优质云上金茶叶，以四种香味条件煎制而成。
通常使用透明玻璃浸泡云上金茶，方便欣赏茶芽的奇妙变化，茶芽在水中像舞蹈一样逐渐舒展起伏。云上金的冲泡时间为2-3分钟。最好是当场冲泡，剩下三分之一的时候再加水。优质的云上金茶可以再冲泡3-4次。
冲泡云上金茶时，用少量热水洗净杯子，倒完茶后轻轻摇晃杯子，让茶在温热的环境中焕发生机。然后以85度左右的温度慢慢倒入热水，让水尽可能沿着杯子的侧面倒，逐渐浸湿茶叶。
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