孜然的做法王刚
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材料：
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练习步骤：
1、有些朋友买牛肉就不选了，把牛肉买回来，做菜，吃起来味道不好，老了又柴火，其实牛肉的各个部位吃法不一样，吃法不同，部位的选择也不一样，油炸牛肉适合选择：里脊、外脊、上脑、三分、子盖等部位的牛肉。
2、将牛肉切成硬币左右的厚片，薄的和厚的要切得更均匀，这样炸好的肉片就熟了。加入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉，抓匀，将牛肉腌制入味，去掉羊肉的臭味。
3.准备好调味料，洋葱切丝，香菜切段。
4. 锅中加入油，热一下。用大火翻炒牛肉片。
5. 锅中加入适量油，加热。加入洋葱丝和姜丝。
6. 加入牛肉片，搅拌均匀。
7. 淋上生抽，加入盐，再加入辣椒粉、小茴香、芝麻，大火快速翻炒均匀，接下来放入香菜段，翻炒均匀，关火，盛出，一盘香辣可口，小茴香浓郁的小茴香炒牛肉就完成了。
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