永州米粉汤粉做法
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我是地道的永州人，从小到大每天早上的早餐都是一碗米粉。
永州米粉分为汤粉和水粉两种，两种汤粉都有风味特点。米粉也很精致。一定是新鲜的米粉。首先用热水烫，然后用冷水浸泡。
永州汤粉是注意将汤料在冷冻水锅下煮沸后放入新鲜的猪骨、黄豆、青海带。加八角、决明子、当归、玉竹、党参等药材入汤锅大火熬制，打净血沫慢火一晚。
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水粉是先在碗里放一勺肉末。肉末要剁碎，再用一半的水胶使其光滑嫩滑。这样，肉泡泥就具有光滑、鲜嫩、结实的特点。然后用热高汤煮熟，然后和煮熟的米粉一起上桌。
永州米粉汤粉做法
首先，我们应该煮汤，把猪骨头放在水里，一块肥肉，黄豆，鸡架骨头，姜和材料包，煮沸，减小火慢煮。
将米粉放入漏斗中，放入滚烫的水，滴干水，放入碗中，放入煮熟的高汤，放入葱花末，一碗香浓可口的汤粉制成
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