1.鸡腿洗净，剁碎。将鸡腿放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分。PS:这样会把鸡腿的血去掉。

2.莲藕去皮，洗净切片；

3.山药去皮，切片，用清水浸泡五分钟；

4.香菇洗净，沥干水分，百合洗净；将所有食材放入锅中，加入适量的水；大火烧开，转小火焖45分钟；

5、出锅前加盐，拌匀。

鸡汤的几种做法介绍

(2)鸡洗净切块，先焯出血水。

(3)然后再往锅里加入适量的水，将鸡肉放入大火烧开，然后文火煨。

(4)另起锅，放油，爆香蕈。

(5)将爆好的蘑菇放入鸡肉中，炖1小时，上桌前放入洋葱。

2.炖鸡汤

(1)食材：母鸡半只，姜料酒醋少许，盐，枸杞。

(2)将买来的鸡肉放入开水中，飞起。

(3)将鸡肉放入高压锅中，加入水、姜片、少许料酒、醋、枸杞，盖上锅盖，烧开。气上来后再煨五分钟，然后再煨十分钟左右。

(4)高压锅放气后，加盐调味。

3.蘑菇炖鸡汤

(1)食材：鸡肉1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，姜、葱、盐、胡椒粉适量。

(2)将鸡肉清洗干净备用。

(3)锅中放少许油，烧热，放入姜片和葱段炒香。

(4)然后加入足够的水，将鸡肉和火腿放入火中煮沸，炖约1小时或以上。

(5)香菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用。

(6)将鸡汤炖至鸡肉酥烂，加入切好的香菇继续煮，同时加入适量的盐。

(7)放入沥干水分的枸杞，出锅前撒上葱花和适量花椒。

4.莲藕香菇鲜鸡汤

(1)材料：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、山药11克、盐、鸡精。

(2)莲藕洗净去皮，切块。

(3)鸡腿洗净，剁碎。

(4)将鸡腿放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分。

(5)将所有材料放入砂锅中，加入1碗清水烧开，然后转小火炖30分钟。

(6)出锅前加入适量盐和鸡精调味。

5、山药炖鸡汤

(1)配料：土鸡一只，铁棍山药和枸杞。

(2)山药去皮后，立即用清水浸泡，以防氧化。

(3)土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。

(4)将锅放入冷水中，大火烧开，加入适量料酒，继续煮2分钟，撇去浮沫。

(5)取出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。

(6)将洗净的鸡块放入砂锅中，一次性加入足够的热水，烧开。

(7)撇去浮沫后，放入葱、姜片，小火炖40分钟左右。

(8)加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。

(9)将山药炖至软烂，加盐调味，出锅前五分钟撒上洗净的枸杞。