月饼的热量
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其热量约为494卡路里。
成分：
外壳：转化糖浆，花生油，舀水，中筋面粉。
椒盐馅：中筋面粉、玉米油、糖、白芝麻、黑芝麻、熟花生、花椒粉、盐。
练习：
1.让我们先做面包皮。
将转化后的糖浆、花生油和水放入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，加入中筋面粉，搅拌成没有干粉的面团，盖上保鲜膜静置一个小时以上。
2.让面包皮休息放松一会儿，做椒盐馅。
中筋面粉翻炒至微黄，花生和芝麻分别翻炒，芝麻用料理机碾碎备用。
将玉米油、盐、糖在碗中混合均匀，加入胡椒粉搅拌，加入炒好的花生、黑白芝麻、面粉，搅拌均匀，然后压实、结块，静置半小时左右。
3.将松松垮垮的饼皮分成两部分，表面涂少量干粉，分别卷成圆形，上面放上椒盐馅球，先包好底部，再盖上另一个圆形饼皮，在接合处揉一下，弄圆，稍微压平，表面涂少量干粉，放入月饼模具中，慢慢推开，铺满模具，压模脱模。
4.在月饼表面喷上水雾，放入事先预热好的烤箱中层，160度烤6分钟，取出烤箱，稍凉，刷上蛋液(一个蛋黄拌半个蛋清，过筛三次)，160度烤16分钟。
月饼的热量简述
1.一个月饼的热量：421千卡/100克。100g所含的热量需要慢跑62.8分钟。食物含碳水化合物：每100克含68.91克；脂肪12.92克；蛋白质9.46克。2、1个月饼热量=1份排骨午餐。传统月饼热量高，单个热量700到800卡。吃一个就相当于吃了一整个排骨午餐。但是饱腹感低，人总是要吃其他食物才会有饱腹感。所以过去很多人在中秋节吃了月饼后，发现自己的腰围变粗了，体重增加了。
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