四川红烧坨坨鱼的做法
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各位好，很多人还不知道四川红烧鱿鱼的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
材料:脱脱鱼1条。
辅料:姜末5克，蒜末5克，辣椒10个，干红辣椒4个，葱1根，葱2根，料酒10克，酱油20克，香醋5克，白糖5克，豆瓣酱20克。
练习:
1.将鱼活杀，去除内脏，洗净内部黑膜，在鱼身上划几刀入味。在鱼的内外抹上少许料酒、盐、白胡椒粉，调味5分钟；
2.将鱼放入烧开的油中，小火煎至两面发黄，捞出放在盘中备用。翻的时候注意尽量保护鱼皮；
3.将煎好的鱼端至盘中待用；
4.将酱油、料酒、糖和醋混合成一碗汁。
以上解释了四川红烧脱脱鱼的做法。
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