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端午节的特点和讲究

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端午节有吃粽子的习俗。虽然中国南北方粽子的风味、特点、做法各不相同,但糯米和粽子叶是主要食材。从馅料来看,北方的汤圆以甜素为主,现在肉圆的添加剂出现了豆沙、猪肉、松子、核桃等。南方可以分为两类:苏式和广式。苏式粽子有糯米、红豆、蛋黄、豆沙等素粽子,也有鲜肉、火腿等肉粽子。按形状分,有脚饺和枕饺。广式粽子多为肉粽,如盐水、叉烧蛋黄、猪油豆沙、鲜肉蛋黄粽子等。

端午节也有在门上挂一束鲜艾叶的习俗,以其清香清新驱除毒气,意在辟邪防病。古代还有端午节喝雄黄酒的习俗。

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