腌制辣椒的方法视频
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1.所需原料:青椒2500克、蒜瓣150克、生姜159克、红烧酱油两包、盐150克(口味清淡时放100克)、白糖150克、高度白酒150克、色拉油150克、味精100克。
2.练习:
(1)青椒洗净切片(最好多晒太阳，多去水分，避免腌制后水分过多)，蒜瓣切片，生姜切丝。
(2)将上述所有调料，如酱油，放入容器中，小火加热，搅拌均匀，然后冷却备用。
(3)将青椒片、蒜片、姜丝放在一起拌匀。如果容器很小，就分批放。
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