柠檬鸡爪怎么做
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材料：鸡爪2斤，柠檬1个，小米椒50 g，青椒50 g。
胡椒粉少许，醋100克，酱油50克，蜂蜜20克，盐少许，香菜50克，姜少许，料酒少许。
做法：1。准备好所有食材，先将鸡爪用冷水浸泡1小时，然后洗干净，剪去指甲，一分为二放入碗中。
2.在碗中加入适量的盐和面粉，反复揉搓鸡爪，将鸡爪表面的污渍和污垢洗得更彻底。
3.然后在流水下反复冲洗，直到洗出不含杂质的清水。
4.将洗净的鸡爪放入冷水锅中，加入两片生姜和两片不用的柠檬皮，开大火。
5.将鸡爪用大火煮至水开，改中火，煮5分钟，捞出，再用清水洗净。
6.准备一大盆清水，水量足够淹没所有鸡爪，然后在清水中加入冰袋，让鸡爪在冰水中浸泡20分钟。
7.20分钟后，将鸡爪捞出放入大碗中，依次加入小米辣、青椒、香菜、柠檬、胡椒粉、醋、酱油、蜂蜜、盐、姜、料酒，抓匀，直至柠檬汁全部挤出，所有调料均匀地浸泡在每只鸡爪上。
柠檬鸡爪如何制作
1.材料：鸡爪225-500g，柠檬1个，料酒1勺，姜片，盐，蒜末，葱，小米辣，酱油6勺，醋3勺，酱油1勺，糖1勺，香菜，香油。2.柠檬切片备用。
3、鸡爪切。
4、鸡爪冷水下锅，倒入料酒1勺，姜适量，盐1勺。
5.将水煮沸15分钟，取出，让它通过冷水。
6.鸡爪沥干水后，加入适量蒜末、葱、小米辣、6汤匙生抽、3汤匙老抽、1汤匙生抽、1汤匙盐、1汤匙糖、1汤匙香油、香菜、柠檬片，然后抓匀。
7.用保鲜膜封好，放冰箱一夜。
8.柠檬鸡爪做好了。
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