咸菜滚豆腐是什么菜系
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各位好，很多人不知道咸菜和豆腐是什么菜系。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
酱豆腐是以豆腐和泡菜为主要原料烹制而成的特色菜肴。
练习:
1.咸菜(罐头可免)洗净切碎，豆腐沥干水后切块；
2、锅中放少许食用油烧热，然后放入葱花炒香，放入咸菜和河蚌翻炒片刻；
3.加入豆腐，仔细翻炒片刻，加入适量高汤(或清水)烧开，再小火煨15分钟左右；
4、加入适量盐调味，即可出锅。泡菜本身是咸的。
以上解释了咸菜和豆腐是什么菜系。
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