炖猪脚
简介：关于炖猪脚的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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材料：猪蹄：只600克，猴头菇60克，香菇60克，平菇60克，木耳60克，白菜叶20克，八角2个30克，姜片，葱段，精盐，味精，香油，色拉油。
特色：猪蹄软糯可口。
操作：
1.猪蹄洗净，剁成小块，用清水浸泡2小时左右；大白菜叶子撕成碎片；将宽粉丝浸泡在温水中至变软。
2.将锅洗净，用色拉油烧热，放入姜片、葱段、八角翻炒，然后放入猪蹄翻炒至干，放入清水，放入猴头菇、香菇、平菇，烧开撇去浮沫，小火炖至猪蹄变软，放入粉条、白菜叶、木耳片刻，然后大火收汁，用精盐、味精。
猪蹄洗净，切块，倒入开水锅中，焯出血沫，冲洗沥干，红辣椒切圈。
2.
将猪蹄放入锅中煮至金黄色，倒出多余的油。
3.
用猪蹄炒腐乳取汁，淋少许酱油，使其颜色均匀。
4.
倒入高压锅，猪蹄加水。烧开后用少许盐覆盖。盖上盖子，烧15分钟。
山里炖猪蹄就是山里炖猪蹄。
炖猪脚做法介绍
1.材料：猪蹄2只、冰糖15g、酱油2大勺、八角1个、生姜3片、白酒2大勺、桂皮1块、葱1根、酱油3大勺、盐适量、干辣椒适量、香叶1片。2、将猪蹄洗净，放入两片生姜，焯水五分钟，捞出用冷水洗净浮沫，控制水分。
3.将葱姜、八角、香叶、干辣椒、桂皮准备到碗里。
4、锅中放油，放入冰糖炒出糖色。爆炒猪蹄，加入除盐以外的所有调料，加水。
5、全部放入锅中。水与猪蹄齐。小火煨一小时后，加盐，炖半小时(共一个半小时)，煮好后取出。
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