啤酒生产工艺流程图及介绍
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各位好，很多人还不知道啤酒生产的工艺流程图和介绍。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
啤酒生产过程如下:
1.浸麦，使麦芽吸收一定量发芽所需水分的过程，称为浸麦，简称浸麦。小麦的目的是供给大麦发芽所需的水分，并给予足够的氧气使其发芽。同时还能洗麦粒，去除浮麦，去除麦皮中对啤酒有害的物质。
2.发芽:将大麦浸泡在理想的控制条件下发芽，产生适合啤酒酿造的新鲜麦芽的过程称为发芽，然后送入烘焙系统制成啤酒麦芽。发芽是一个生理生化过程，大麦发芽的目的是激活原有的酶，产生新的酶，物质发生变化；
3.烘干。未干燥的麦芽被称为绿麦芽。绿麦芽含水量高，不能储存或进入糖化过程。它必须被烘干。根芽吸湿性强，能迅速吸收环境中的水分，使干燥后的麦芽含水量再次增加。根芽含有不好的苦味。干燥后，应除去根芽。
以上解释了啤酒生产过程的流程图，并介绍了本文。希望能帮到大家。
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