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海支鱼做法

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各位好,很多人还不知道海鱼的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

材料:海鱼约1斤,葱2根,姜适量,蒜3瓣,香菜少许。调料:生抽1大勺,老抽2大勺,盐1小勺,醋1大勺,糖2小勺,米酒2大勺,水1杯水。练习:

1.将鱼洗净晾干,两面均匀沾上面粉,这样鱼就不容易被煎熟;

2.油加热后,关小火煎鱼。当一面煎至金黄色时,翻过来煎另一面。两面煎好后,倒掉多余的油;

3.将所有调料放入小碗中,搅拌成均匀的汤。最好尝一下是不是咸的甜的,不够的话再加点。

4.然后把汤倒进锅里,用中火炖鱼。同时加入葱、姜、蒜一起炖10到15分钟左右。如果汤不能淹死整条鱼,可以用勺子舀起来浇在鱼身上。烹饪过程中最好不要翻鱼,因为鱼容易碎;

5.当汤变少变浓时,可以关火,放一些香菜在上面点缀。

以上解释了海鱼的做法。

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