玉米酿酒需要粉碎吗视频
简介：关于玉米酿酒需要粉碎吗视频的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，玉米酿造需要粉碎吗？很多人还不知道这个视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.粉碎:将玉米晒干或在火炕上烘干后，用水磨或粉碎机磨成细粉，筛去渣滓。
2.搅拌:将过筛的玉米芯粉铺在烘干台上，加入温水搅拌。搅拌均匀后，用手持料感觉湿润，但不结块。
3.蒸:将搅拌好的材料放入瓶中。但在装瓶前，先蒸空瓶，待蒸汽流量上升五分钟后，再将材料放入瓶中蒸。一般4小时蒸熟。
4.糖化:出瓶后摊晾至物料温度降至35℃左右。每100公斤原料，用酒曲1.75公斤。搅拌均匀后，放入缸或桶中，进料温度以30℃为佳，熬制18-20小时即成甜浆。
5.发酵:为保证原料发酵良好，待原料温度降至30℃后，再返回发酵罐发酵。发酵过程中，第一天温度可达33℃，第二天温度逐渐下降。到第七天出罐时，物料的温度已经降到27-28℃，这时就可以提取蒸馏了。
以上解释了玉米酿造需要粉碎。这段视频到此结束。希望能帮到大家。
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