大圆碗排骨饭的做法窍门
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各位好，很多人还不知道大碗排骨饭的招数。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
材料:大米100克，排骨60克，盐5克，生抽5毫升，老抽3毫升，鸡精3克，姜2片。
练习:
1.排骨洗净，切成小块。
2.锅中水烧开，倒入排骨先焯水；它的作用是去除血沫等杂质，更好的去除鱼腥味。另外，经过这样的处理，汤汁会更清澈。
3.用清水洗去浮沫，沥干水分备用。
4、锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加盐、生抽、老抽、鸡精；这一步盐的量比平时重，煮出来的饭也不会太淡。
5.米饭和水按照正常的煮饭步骤在电饭锅里煮，然后把炒好的排骨和汤一起浇进去；可以在煮好的米饭里加点糯米，这样煮出来的米饭又香又糯。
6、按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，即可食用。
以上解释了大碗排骨饭的小技巧。
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