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固醇是脂质吗?

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脂类,又称脂质,是脂肪和脂类的总称。它们是非极性有机溶剂,不溶于水,但溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)。并且可以被身体利用。脂类包括的范围很广,分类方法也很多。通常根据脂质的主要成分分为简单脂质、复合脂质、衍生脂质和不皂化脂质。

甾醇也叫固醇。一种类固醇。甾醇类化合物广泛分布于生物界。胆固醇是高等动物细胞的重要组成部分。与长链脂肪酸形成的胆固醇酯是血浆脂蛋白和细胞膜的重要成分。植物细胞膜含有其他甾醇,如豆甾醇和谷甾醇。胆固醇是动物组织中其他甾醇的前体,如胆汁醇、性激素、肾上腺皮质激素和维生素D3。

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