荆州不仅是一座历史悠久的三国古城，也是一个安居养老的好地方。尤其是荆州，不仅是一座古城，而且以美食闻名。今天我们就来看看荆州十大硬菜，第一荆沙鱼饼。只要去过荆州的朋友都会点这道菜，红烧鱼，莲藕排骨汤，红烧鸭，池塘三宝，红烧甲鱼，人蛇大战，剁碎鱼头，清炖鸡汤，等等。

荆荆州是一座有3000到4000年历史的古城。菜肴一定非常古老。现在只说大家怀念的10大硬菜，分别是京沙鱼饼、红烧鱼、莲藕排骨汤、红烧鸭、池塘三宝、红烧甲鱼、人蛇大战、剁碎鱼头、炖鸡汤。这些只是人们怀念的硬菜。怎么说呢，但是有很多菜是怀的。

荆州十大特色美食推荐

2、荆州松滋五花肉：

荆州松滋市十大地方名菜特色：色泽鲜艳，质地柔软，味道醇厚，肥而不腻。将五花肉放入清水中，加入适量的盐和姜片，煮15分钟后取出。加入食用油，少许红糖和味精，将猪皮煎至酱红色。取出切片，和黑豆豉一起蒸。

3、荆州岁水鳜鱼：

荆州睢水湖的鳜鱼是一种稀有美味的淡水食用鱼，也是睢水最受欢迎的鱼种。肉质鲜嫩，口感纯正，回味无穷。

4、荆州洪湖野鸭：

荆州洪湖的民间有句谚语& quot九只鹅和十八只鸭子是最好的，但清透和八塔是最好的& quot。洪湖野鸭，以& quot青头& quot和& quot八塔& quot，都是宝贝。洪湖红烧野鸭已有200多年历史，入选《中国菜谱》。

5.荆州松滋鸡：

在美丽的荆州松滋市，许多由南向北的车辆都要经过一个叫& quot沙道观& quot。镇上的小饭馆里有个婆婆杜，做的菜很好吃。尤其是她做的烧鸡，酱香回味无穷，吃过的人都赞不绝口。

6、荆州鱼糕丸子：

荆州鱼饼肉丸是荆沙地区的传统名菜，以吃鱼不吃鱼著称，鱼含肉，肉有鱼腥味；香味滑嫩，入口即化而闻名。

7.荆州公安费翔糕点：

费翔饼是靖州公安县的传统美食，现在被称为三县头彩。三鲜头盘以鱼饼、鱼丸为主，加上猪肝、腰花、肚肚等三鲜，辅以金针、黑木耳、冬笋等食材。

8、荆州草船借箭：

用鳜鱼作船，用鸡蛋塞草，用笋丝比箭，做出栩栩如生的美味佳肴& quot草船借箭& quot。桂鱼洗净，用面粉糊好，做成船形，放油锅里炸至外酥里嫩，浇上番茄汁；将蛋松放入鱼腹，将煮熟的冬笋细条插在上面。

9.荆州松滋豆腐鲜鱼：

鲜鱼豆腐脑是荆州松滋市的十大地方名菜之一，其特点是：色泽鲜明，肉外嫩，豆腐香。制作方法：取一条鲜鱼，宰杀洗净。炒至金黄色，加入调料，一起煮豆花。

10、荆州龙凤赛：

"龙凤配& quot是古代荆州的传统菜肴，已有一千多年的历史。相传诸葛亮为庆祝刘备和孙夫人从东吴平安归来，摆下此菜，文臣武将大加赞赏。今天荆州的婚宴习俗中仍有一些这道菜。