荷兰豆的营养价值 荷兰豆水煮后发红是怎么回事？
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溺水时间太长。
因为豌豆含氮较多，氮暴露在空气中，很快与氧反应生成红色的氮氧化物。
荷兰豆风味独特，营养价值高。适当食用对身体也有好处，但烹饪时要注意火候。
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