大麦芽和小麦芽有什么区别
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大麦麦芽：用于禾本科植物大麦果实发芽加工的产品。大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。在众多麦芽中，酶含量较高的大麦芽应用最为广泛。但其他发芽或未发芽的作物，如小麦、水稻、玉米、燕麦和黑麦也被广泛使用。
小麦芽：用于禾本科植物小麦果实发芽加工的产品。小麦芽就像酵母一样。小麦芽富含维生素e，可用作啤酒添加剂。啤酒原料中加入10% ~ 20%的麦芽，可显著改善啤酒的麦芽香气，使啤酒泡沫洁白细腻，如牛奶一般。
大麦麦芽和小麦芽有什么区别
大麦麦芽是禾本科植物大麦的果实。
大麦麦芽，大麦简报，大麦毛和小麦芽。一般我们说的医药用的麦芽都是用大麦制成的，而麦芽主要含有大量的糖，大多用来做麦芽糖，没有多少药用价值
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