农国栋啫啫鱼头煲
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材料：鱼头1个，葱、姜片适量，料酒1勺，大蒜2勺，酱油2勺，醋少许，盐适量，蚝油1勺，郫豆少许，花生油少许。
练习步骤：
1. 将大鱼头从中间切开，锅中放入花生油，将鱼头放入小火中慢慢炒至发黄，锅中放入葱、姜、蒜、郫豆，炒出香味。
2. 把砂锅洗干净，在水里煮。将炸好的鱼头倒入砂锅中，倒入适量料酒去腥。
3、加入适量蚝油、盐、红糖1勺，慢炖1小时左右，再加入少许芹菜继续小火煨一段时间，汤汁变淡后，撒上香菜。
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