小酥脆麻花的制作方法 怎么做小酥脆麻花
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1. 材料：面粉、鸡蛋、花生油适量。
2. 首先，准备一个干净的碗，并将其清洁以备后用。打一个鸡蛋，加入20g糖。倒入50g温水和15g酵母，搅拌均匀。
3.100克面粉过筛，用右手搅拌。
4. 揉成光滑的面团，在室温下静置20分钟。
5. 把面团倒出来，把面粉铺在面板上，揉10分钟。
6、切成四个小剂量，每一点揉搓成均匀细长的条状；拧成一团，离开醒来。
7. 将油倒入锅中，加热至起泡。油温约为80。放入好扭，小火慢炒。
8、一面变色后，均匀加热，注意不要糊掉；捞出来端上桌，清凉可口。
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