米粿的做法 家乡美食米粿的做法
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1、米饭5斤，萝卜3斤，红薯3斤，墨鱼一块，香菇半斤。
2、先将大米泡在水中，加入适量食品级石灰，拌匀，使大米呈淡黄色。浸泡大约一个小时。
3.用塞子把水吸干。然后把米放进研磨机，最后得到米浆。
4. 将植物油倒入火锅中，用油浸泡锅边。然后将米浆倒入热锅中，加入适量盐，用铲子搅拌米浆。在搅拌过程中，米浆中的水分会不断蒸发，米浆会不断形成团块，直到最后形成一个完整的饭团。搅拌时要控制火势，太多会烧糊，太少会煮不熟。
5. 把饭团从锅里拿出来，放在砧板上。从饭团中取出一小块饭团，将饭团卷成条状，然后将条状分成小饭团(约小鸡蛋大小)。用手把面团揉成碗状。我们称这碗饭为“龟胚”。揉饭团的整个过程需要一些植物油，而且饭团是有粘性的。
6、后kueh胚胎。然后开始做桂胚放在盘子里。一般用萝卜、红薯、豆芽、香菇、墨鱼、肉。把这些食材切成丝状和块状，然后混合在一起，在锅里煎。煮熟后，这道菜会被装入龟胚中，所以它就变成了“龟胚”。把桂子放在蒸笼里面蒸熟，就可以开始吃了。
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