越南干河粉汤的商用正宗做法
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食材：牛骨500克、花椒1个、大料6个、桂皮2个、丁香7个、草果4个、茴香2个、豆蔻1勺、香菜籽1勺、整姜1个、洋葱1个、鱼露5勺、香菜、葱花、绿豆芽、柠檬1个、蚝油、越南辣椒酱
烹饪过程
1/9步
牛肚，牛尾，牛骨，洋葱，姜
2/9步
先用水把牛骨头洗干净，然后把骨头一块一块地放在水龙头下冲洗
3/9步
将所有干的食材放入烤箱5分钟，洋葱和姜放入烤箱270度15分钟，然后将所有食材倒入与之前看到的牛骨和牛肚一起洗过的锅中，开始用小火煮4到8小时。
4/9步
5/9步
煮米粉时，关火，根据自己的口味食用
6/9步
生豆芽放在碗底在汤底煮是正宗越南粉的关键
7/9步
从下往上，米粉用生豆芽、葱花和香菜煮熟，牛肉放在牛骨上，还有一面牛肚放进去
8/9步
把汤底烧开，在热汤里煮，豆芽在下面，香菜在上面，给越南粉调味
最后淋上蚝油和越南辣椒酱，再在上面放上四分之一个柠檬。
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