红背菜的吃法 红背菜怎样吃
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1. 冷红背菜，用沸水烫红背菜，加入适量油和盐保持其鲜嫩的色泽。另外，用白糖、醋、盐、鸡精、辣酱、香油、橄榄油做调味料，打一些蒜饭可以增加香味，酸甜比例大致为1:1，与红背菜混合充分拌匀。
2、炒红背菜，加入适量油、姜、蒜饭。油温为60-80度时，加入姜：炒完蒜后加入红背菜，或放少许水，翻炒至9%或9%成熟。
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