松茸为什么放一天就开伞了
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鲜松茸伞打开，说明鲜松茸开始老化。然后，新鲜的松茸中所含的营养成分，在打开蘑菇伞的那一刻，就会随着时间的流逝而慢慢流失。但是，鲜松茸在开封后，所含的营养成分会受到限制，肉质也会老化。
新鲜松茸不开伞，既能保持松茸形状不变，菇头与菇足大小相仿，又能保持松茸细胞组织完整，在保留松茸鲜美口感的同时，充分保留了松茸的营养成分。
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