东吴面馆熏鱼做法
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材料：草鱼1条、姜2片、葱2片、姜末1茶匙
调味：绍兴酒1勺，酱油2勺，白糖2勺，五香粉1勺，胡椒粉半勺，辣油1勺，香醋2勺，油适量
实践
1. 草鱼洗净后，将鱼皮一面朝下放在砧板上，斜切成小块。将鱼放入碗中，加入姜片、葱花和1汤匙酱油。腌10分钟。
2. 锅中放入1汤匙绍兴酒、糖、五香粉、香醋和酱油，加入1杯水，煮5分钟，放入碗中，放凉备用。
3.用中火和小火加热煎锅。油温升到70%时，转小火或关火。
4. 锅中再次烧热油，将鱼块放入锅中再次煎熟，煎至鱼块酥脆，趁热即入锅。2 .将它们腌制至有味道，放置15分钟以上。
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