水晶包肥肉腌之前用煮过吗
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没有必要。水晶袋的做法在福建、湖北、上海都是著名的传统小吃。
水晶袋里装满了板糖，不用烹饪就把板糖切成小方块，用冰糖腌制。
水晶袋的成分：
小麦粉1000g，酵母5g，糖500g，糖750g。
水晶包练习步骤
步骤1。剥去板糖的外膜，切成方块，与糖充分混合，在干燥的容器中压实，记住不要接触水，否则会融化，腌制2至3天，直到糖渗入板糖方块。
步骤2。将面粉放在工作台上，先用温水将酵母搅拌成糊状，再倒入面粉中，加入500克温水，拌匀揉透，盖上布静置1小时使其发酵，不要过多，再搓匀揉透，形成膨面。
步骤3。将发酵好的面团搓成条状，挑成12克左右的坏籽，逐个压平，做成直径7厘米左右的圆皮。在每个皮上放15克馅料，用手沿着边缘折叠，在中间留一个小口。
步骤4。蒸好后，放在蒸笼上蒸8 - 10分钟。
白肥松软的包子从锅里出来了，小猪很可爱!
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