红烧羊骨头汤的炖法
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1. 主要食材：羊骨配肉(羊脊和羊腿骨)。
2. 配料：大蒜、姜、好姜、香叶、辣椒、桂皮、枸杞、草鱼、川芎、当归、麻椒、花椒、孜然、老抽。
3.锅中加入冷水，放入羊骨，烧开。
4. 再把水煮沸五分钟，撇去泡沫。
5. 除去羊骨，控制水。
6. 在茶包中加入姜和其他配料。
7. 锅中倒入油，加入姜片和花椒，小火翻炒。
8. 加入焯过的羊骨，翻炒出香味。
9. 倒入适量老抽，将羊骨翻炒至颜色均匀。
10. 往锅里加一升水。
11. 之前放入茶包和大蒜，煮开，转中火小火煮一小时。
12、将汤晾干，撒上香菜后即可入锅。
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